Perusahaan ngamimitian Boston kéngingkeun protéin anu disatujuan FDA pikeun ngajantenkeun daging vegan langkung daging

Hatur nuhun kana perusahaan téknologi pangan Motif FoodWorks, daging vegan badé janten langkung montok. Perusahaan anu berbasis di Boston nembé ngaluncurkeun HEMAMI, myoglobin anu mengikat hémé anu gaduh rasa sareng ambu daging sato tradisional. salaku status aman (GRAS) ku Administrasi Pangan sareng Narkoba AS (FDA) sareng ayeuna sayogi di pasar.
Sanajan myoglobin kapanggih dina jaringan otot sapi perah, Motif geus manggihan cara pikeun nganyatakeun eta dina galur ragi direkayasa genetik. HEMAMI Motif urang dijieun kalawan téhnologi canggih tur mibanda ciri anu sarua sakumaha protéin sato-turunan, sarta bisa dipaké pikeun ngaronjatkeun. rasa jeung ambu burger basis tutuwuhan, sosis jeung daging lianna. Fungsi utama myoglobin turunan sato nyaéta rasa, tapi ogé muncul beureum nalika kakeunaan oksigén. Administrasi Pangan sarta Narkoba AS tempo hiji aplikasi pikeun aditif warna. méré HEMAMI warna beureum has.
Numutkeun perusahaan, faktor sapertos rasa, rasa, sareng tékstur nyegah dua per tilu urang Amerika nganut pengganti daging dumasar-tutuwuhan dina dietna. alternatif basis tutuwuhan jeung produk daging basis sato.
CEO Motif FoodWorks Jonathan McIntyre (Jonathan McIntyre) nyarios dina hiji pernyataan: "Kadaharan anu didasarkeun ku pepelakan ngagaduhan poténsi pikeun ngadorong masa depan anu langkung sustainable, tapi henteu masalah upami jalma-jalma leres-leres ngadahar éta." HEMAMI nyayogikeun tingkat rasa sareng pangalaman anu énggal pikeun pengganti daging, sareng sajumlah ageung konsumen vegetarian dumasar-tutuwuhan sareng fleksibel bakal ngabutuhkeun pengganti ieu.
Baheula taun ieu, Motif narima US$226 juta dina pembiayaan Series B. Ayeuna produkna geus disatujuan ku FDA, pausahaan geus maju skala na commercialization. Balukarna, Motif ngawangun fasilitas 65.000-square-suku di Northborough. , Massachusetts, nu bakal ngawengku puseur panalungtikan sarta pamekaran, kitu ogé tutuwuhan pilot pikeun fermentasi, bahan, jeung manufaktur produk rengse. Téknologi pangan jeung produk rengse dihasilkeun pabrik bakal dipaké pikeun nguji konsumen na sampling customer, kitu ogé. Salaku verifikasi téknologi prosés sateuacan dikirim ka mitra produksi masal. Fasilitas ieu diperkirakeun bakal dianggo engké dina 2022.
"Pikeun ngalaksanakeun prosés inovasi urang sadayana sareng gancang ngembangkeun sareng komersilkeun téknologi sareng produk proprietary urang, urang kedah ngontrol fasilitas sareng kamampuan anu diperyogikeun pikeun nguji, pariksa sareng dilegakeun téknologi pangan urang," saur McIntyre. fasilitas bakal mawa kasempetan jeung inovasi ka Motif jeung konsumén urang.
Protéin héme dianggap bahan konci pikeun ngaronjatkeun pasar utama daging nabati. Dina 2018, Impossible Foods nampi status GRAS FDA pikeun hémé kécap sorangan, anu mangrupakeun komponén inti produk unggulan perusahaan Impossible Burger. , Pausahaan dipénta pikeun masihan langkung seueur inpormasi ngeunaan hémoglobinna supados nampi serat GRAS.Sanaos FDA henteu meryogikeun tés dahareun pikeun sato, Impossible Foods pamustunganana mutuskeun pikeun nguji hémoglobin na dina mencit.
"Teu aya anu langkung komitmen atanapi damel langkung keras pikeun ngaleungitkeun eksploitasi sato tibatan Pangan Mustahil," pangadeg Impossible Foods Patrick O. Brown nyarios dina pernyataan anu judulna "The Painful Dilemma of Animal Testing" dikaluarkeun dina Agustus 2017. Hiji pilihan. Kami ngarepkeun yén urang moal pernah kedah nyanghareupan pilihan sapertos kitu deui, tapi pilihan anu ngamajukeun kasaéan anu langkung ageung langkung penting pikeun urang tibatan kamurnian ideologis.
Kusabab nampi persetujuan FDA di 2018, Impossible Foods parantos ngalegaan rentang produkna kalebet sosis, nugget hayam, daging babi, sareng bakso. Pausahaan geus ngumpulkeun ampir AS $ 2 milyar pikeun ngabiayaan ngagantian na ku alternatif dumasar-tutuwuhan ku 2035. Misi dahareun sato. Ayeuna, produk Impossible ayeuna tiasa dipendakan di sakitar 22,000 toko grosir sareng ampir 40,000 réstoran di dunya.
Kanggo inpo nu langkung lengkep ihwal phytohemoglobin, mangga baca: Impossible Fish?It's on the way.Impossible food shows it was tested on animal, new research explains the link between meat and cancer
Penjualan langganan kado! Nyadiakeun jasa pikeun VegNews usum liburan ieu kalayan harga anu super diskon. Mésér ogé pikeun diri anjeun!
Penjualan langganan kado! Nyadiakeun jasa pikeun VegNews usum liburan ieu kalayan harga anu super diskon. Mésér ogé pikeun diri anjeun!